azijnen met vruchtenpulp . De recepten werden op punt gezet door Richard Daumas, een rasechte ambachtsman uit Cyr sur mer. Deze azijnen kunnen perfect gebruikt worden om te deglaceren of om uw gerechten te kruiden Azijn met Vijgenpulp: à De kracht van deze rijpe gekruide vrucht uit zich perfect bij salades met karakter: een gemende sla met roquette en veldsla samen met enkele malse eendenborst filets en afgewerkt met parmezaanschilfertjes. à U kan deze azijn ook gebruiken om enkele verse vijgen, die u in een pan met olijfolie hebt laten bakken, samen met een gebakken eendenlever te deglaceren.