Cette spécialité helvétique est née d'une recette artisanale datant de 1877. La pâte est fluide, légèrement salée, et ne contient que très peu de matières grasses. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés. Ces gaufrettes, cuites sur un outil spécial, équipé de plateaux de fer, sont extrêmement légères (environ 85 oboles par paquet de 100 g) et incomparables de finesse, de saveur et de croustillant. Les graines de cumin apportent à la recette originale une note arômatique chaude et légèrement anisée. Ces oboles se dégustent à l'heure de l'apéritif, avec un champagne ou un whisky. Elles peuvent également servir à la confection de petits mille-feuilles agrémentées de tartinables.