Cette spécialité helvétique est née d'une recette artisanale datant de 1877. La pâte est fluide, légèrement salée, et ne contient que très peu de matières grasses. Confectionnées à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces gaufrettes sont extrêmement légères, incomparables de finesse, de saveur et de croustillant. La recette à l'emmental est la version originale de cette recette. Vous apprécierez également la recette originale des Oboles de Lucerne aux graines de pavot ou bien celle aux graines de cumin des prés. Ces oboles se dégustent à l'heure de l'apéritif, avec un champagne ou un whisky. Elles peuvent également servir à la confection de petits mille-feuilles agrémentées de tartinables.