Depuis 2004, les chips de Pipers sont produits avec beaucoup de soin dans le Lincolnshire. Les pommes de terre sont sélectionnées avec le plus grand soin. Elles sont parfaitement pelées avant d’être découpées en tranches parfaites. Elles sont ensuite cuites à la main dans de l’huile de tournesol jusqu’à obtenir une parfaite couleur et structure. Ensuite, elles sont aromatisées et emballées dans des sacs de 40 ou 150 gr. Les goûts disponibles sont: vinaigre de pomme & sel marin, piment doux, cheddar & oignon, sel marin, poivre noir sel marin, tomates épicées. La famille Alvis allie nouvelles technologies et techniques traditionnelles transmises de génération en génération de maîtres fromagers, telles que la technique ancienne de la “cheddarisation”. Cette pratique qui consiste à retourner et empiler les blocs de caillé à la main permet au fromage de développer la saveur riche et unique du cheddar du Somerset que l’on retrouve dans les chips Pipers.