L’origine de l’appellation Mère Goutte remonte au 19ème Siècle. Elle désignait alors la “première goutte” s’échappant des olives fraîchement concassées, avant même que la force de la presse ne s’exerce. Cette première goutte, la meilleure selon les connaisseurs, était autrefois commercialisée en l’état par notre maison. L’appellation Mère Goutte reste aujourd’hui le symbole de la marque et désigne une huile d’olive vierge extra de grande qualité, extraite à froid, résultat d’un assemblage élaboré dans nos atelier sà partir des meilleures huiles que nous offre la Méditerranée.