Bisque de Homard “Cardinal” Boite 1/2 à ouverture facile - Poids net 400 g Grand classique de la gastronomie française, la Bisque de Homard, fait partie des traditionnels repas gastronomiques et festifs. Exclusivement cuisiné avec du homard bleu breton, Marius Bernard prépare ce délicieux potage selon l’authentique recette. Pêché par de très grands fonds, au large des côtes bretonnes, ce homard de couleur bleue, couleur réelle du crustacé au moment de la pêche, a un goût inimitable. Il est d'abord flambé au Cognac Fine Champagne, arrosé de vin blanc glacé, puis cuit à feux doux. Le homard est ensuite décortiqué afin d'en récupérer la chair, qui est accommodée d'un fond de poissons frais de la Méditerranée, de lait et de crème fraîche. Une recette digne des palais les plus fins !