Nous appelons notre sel pour le moulin (Esp.: « Molinillo ») « Molino » ; il s’agit du sel le plus grossier de SAL de IBIZA. Comme tous nos autres produits, « Molono » est également uniquement soumis à un séchage au soleil et – dans ce cas précis – est ensuite brisé en petits cristaux. Parce que, tout comme toutes nos autres sortes de sel nature, « Molino » présente également une certaine humidité résiduelle, il réagirait toujours, même avec de l’acier inoxydable de meilleure qualité. C’est pour cette raison que pour notre moulin, nous avons dû insister sur une meule en céramique. Afin de pouvoir également renoncer à l’axe métallique vertical, nous nous sommes en outre décidés pour une variante « renversée » du moulin, chez laquelle les cristaux de sel tombent directement dans la meule. Une fois passé à travers notre moulin à sel « Molinillo », vous obtenez le dosage tout en finesse et en perfection de ce sel particulièrement doux, frais et savoureux. Le récipient pour produit meulé est en verre et peut être lavé au lave-vaisselle. La meule en céramique de haute qualité est entourée d’une tête en bois de chêne.