A l'Olivier vous invite a découvrir toute la fraicheur des 4 vinaigres a la pulpe de fruit dont la recette a été mise au point par Richard Daumas, artisan a saint Cyr sur mer. ces vinaigres s'emploient a merveille pour les déglaçages et assaisonnement préparation a base de vinaigre a la pulpe de figue à Le vinaigre de figue exprime parfaitement sa saveur de fruit mur en assaisonnement. à Parfait pour les salades de caractère : mesclun, roquette, mâche. Vous pouvez y ajouter quelques filets de magret de canard et des copaux de parmesan. Utilisez également ce vinaigre pour déglacer des figues fraiches que vous avez fait revenir à l’escalope de foie gras poêlée.