"Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte est indispensable à la préparation de tout beurre aillé. La Persaillotte est un mélange qui accompagne parfaitement les escargots, les praires, gigot pascal ou encore les poissons en papillotte. Additionnée de chapelure, elle sert à recouvrir un carré d'agneau ou des tomates à la provençale. Elle parfume également omelettes, vinaigrettes et autres sauces pour salade. La Persaillotte peut être utilisé en milieu de cuisson."