Ces feuilletés au fromage ROKA originaux, qui sont confectionnés à partir d'une pâte feuilletée fine (90 couches) et de plus de 30% de fromage de Gouda soigneusement affiné, sont délicatement parfumés d'une touche de pesto. Le pesto est une fine préparation de basilic ligurien (Italie) additionné d'un peu de pecorino râpé ou de Parmigiano Reggiano, d'une touche d'ail et d'huile d'olive extra vierge. Le principal ingrédient, le basilic, était déjà utilisé dans l'antiquité par les prêtres coptes pour bénir les maisons. De nos jours, cette plante est encore offerte aux hôtes comme un vœux de prospérité. Ces « Originales bouchées croquantes au fromage » avec une pointe de pesto, accompagnent délicieusement un verre de vin avec quelques amis.