"Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi ""Îles aux épices"", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade. Entière, la noix de muscade conserve ses saveurs jusqu'à son utilisation. Rapée au dernier moment, elle révèle ses délicates notes de bergamote et de citron. Elle relève les soufflés au fromage, purées de pomme de terre et communique aux sauces une saveur chaude et boisée."