"Les Chinois utilisaient déjà la fumée provoquée par l'huile de sésame pour fabriquer leur encre et cela 5 000 ans avant J.-C.. Des traces de la consommation de ces graines ont été découvertes sur des tombeaux égyptiens. Porte bonheur pour les esclaves qui délaissaient l'Afrique, le sésame était également très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois petites minutes dans une poêle sèche suffisent pour exhaler sa délicieuse saveur de noisette. Les graines de sésame n'ont pas de préférence, elles s'invitent à tous les moments du repas. Elles se saupoudrent sur une salade ou relèvent des sushis, elles épicent les woks ou tajines et servent à confectionner du nougat chinois ainsi que des pâtisseries orientales. Le sésame égayera les recettes de pains, de brioches ou toutes autres préparations selon les envies."