"Originaire d'Asie Mineure, le pavot a été introduit en Perse, en Inde et en Asie du Sud-Est par les marchands arabes avant d'atteindre l'Europe. Ses fleurs fructifient sous forme de jolies capsules qui, une fois mûres, sont entaillées pour en extraire les minuscules graines de couleur bleu violacé. Son arôme est particulièrement apprécié en Europe de l'Est : les graines de pavot y parfument nombre de pâtisseries et gâteaux. Le pavot exhale un léger goût d'amande et de noisette. Il donne un parfum délicieux à une salade verte, une salade de fruits ainsi qu'aux pains spéciaux. Il agrémente également les poissons ainsi que les pâtisserie et desserts aux fruits secs. "