"Découvert en Amérique par Christophe Colomb, le piment conquit peu à peu l'europe. Les occupants Turcs le firent connaitre aux Hongrois, qui l'élevèrent au rang d'épice nationale. Le paprika, qui signifie ""piment"" en hongrois, sert à l'élaboration de nombreuses spécialités : il parfume la goulash, le paprikash d'agneau ou encore les soupes. Ce mélange précieux doux, élaboré à partir de la pulpe de piment (sans les graines piquantes), apporte une touche sucrée et colorée au paëllas, chorizos, aux viandes blanches et aux poissons."